VERONIQUE TOURNIER

A Madagascar, parmi les incontournables de la cuisine locale, les marmites en aluminium résistante au feux de bois, sont majoritairement fabriquées dans la ville d’Ambatolampy, à 70 km au sud de la capitale d’Antananarivo. La ville compte une centaine de petites fabriques familiales, transmettant leur savoir-faire de génération en génération.
A Madagascar, rien ne se jette, tout est réutilisé : cannettes, boulons, déchets de menuiserie sont utilisés comme matière première. Il est toujours impressionnant d’observer la fonte de l’aluminium et le moulage. Les morceaux d’aluminium sont fondus à une température obtenue grâce au feu de bois et charbon. Le métal liquide bouillant est coulé dans des moules fabriqués manuellement. Tout est réalisé à la main. Les ouvriers ne se munissent d’aucune sorte de protection et travaillent avec beaucoup de dextérité à une rapidité surprenante. Un seul artisan peut réaliser jusqu’à une cinquantaine de
casseroles par jour.